Món bò xào lá lốt thật ra rất giản đơn và hầu như ai cũng biết nhưng làm cách nào để miếng thịt mềm mại bóng bẫy thì cũng cần một chút bí quyết.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt bò
• ½ (một phần hai) củ hành tây cắt múi
• Lá lốt
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
• 2 muỗng súp nước tương
• 1 muỗng cà-phê bột bắp
• 4 tép tỏi tỏi băm
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng cà-phê đường
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
• Hành lá cắt khúc

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt bò rửa thật sạch thấm khô, cắt miếng không quá mỏng. Cho thịt bò vào tô cùng với các gia vị như tỏi, muối, đường, tiêu, nước tương dầu mè và bột bắp. Ướp khoảng 20 phút.

•  Lá lốt lặt bỏ cọng, rửa thật sạch, cắt rối. Tức là cắt dừng quá nhỏ.

•  Bắc chảo lên bếp. Cho 2 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm, kế đến cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Khi thấy thịt bò vừa chín tái là cho lá lốt, hành lá và hành tây vào đảo nhanh. nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.

•  Món bò xào lá lốt tuy giản đơn nhưng quá ngon cơm thích hợp với bữa ăn gia đình.

Bò xào lá lốt

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)